Macarrons amb Tomaquetes i herbes aromàtiques

Hui vos presente un plat de pasta molt original, sempre abans de posar cap recepta el «jurat«(tots els de casa) ha de donar la seua aprovació.

Bé, de moment aquesta ès la que més èxit ha tingut , només dir-vos que Laia va repetir tres vegades!!!!

Ingredients:

• 300 gr de Penne Mezzani Rigate
• 200 gr de Tomaquetes mini, les meues són ecològiques de l’horta de Xavier.
• 1 carabasseta ecològica
• 50 gr de Bacò Ibèric
• 2 alls
• 100 gr de Formatge Parmessano rallat
• 1/2 dl de oli d’oliva
• 1 cullerada de Vinagre Balsàmic
• 1 cullerada de herbes aromàtiques( alfábega, orenga i juliverd)
• pebre negre i sal

Preparació:

1. Bullir els macarrons en aigua i sal, escorrer. Llavar la carabasseta i tallar-la a daus. Posar-la en aigua bullint 3 minuts; escorrer. Tallar les tomaquetes per la mitad. Pelar i picar els alls.
2. Calfar l’oli en una paella i sofregir els alls, afegir el bacò; afegir els daus de carabasseta i les tomaquetes i  continuar la cocció 3 minuts. Sal i pebre al gust.
3. Afegir el vinagre Balsàmic i espolsar amb les herbes aromàtiques; mesclar bè. Agregar la pasta i tornar a mesclar. Servir calent amb el formatge parmessano rallat.

Ja hem conteu com quedeu, de segur que és un èxit!!!!