Aquesta recepta de turnedó de corder, hem va semblar molt original per a estes festes i en provar-ho es va quedar molt bo!!
El turnedó és una cuixa de corder desossada, i tallada en porcions. En aquest cas vam posar una tira de bacó al voltant i ho vam nugar, el més fàcil és demanar-ho al carnisser.
Ingredients (4 persones):
- 4 turnedós de corder amb bacó nugats
- 2 cullerades de mostassa
- 2 cullerades de mel
- oli d’oliva
- suc de llima
- sal i pebre negre
- creïlles per acompanyar
Preparació del «Turnedó» de corder:
Preparar una marinada amb l’oli d’oliva, la mel, la mostassa i suc de llima, i untar els turnedós. Deixar reposar una hora.
Mentre tant encendre el forn a 180° i preparar les creïlles mesclades amb oli d’oliva, sal, pebre negre i frígola.
Posar les al forn en una bandeja a la part de baix i dalt a la «rejilla» posar els turnedós.
Coure uns 45 min aproximadament, al gust de cada un.
Servir els turnedós amb les creïlles. Adornar amb sal de escames tipo «Maldon»
