Hui hem provat aquesta ensalada que és fresca i va molt bé per a un plat únic.
La quinoa és un aliment ric i amb moltes propietats i beneficis naturals per al nostre cos, per això és tan recomanable el seu consum. La quinoa és un dels vegetals més complets que es pot prendre, ja que compta amb nou aminoàcids essencials, a més d’oferir proteïnes, fibra, carbohidrats i greixos saludables al nostre cos. Junt amb el pollastre de Camp que és molt més saludable que el pollastre normal, i més saborós.
Un altre dels beneficis més destacables de la quinoa és la capacitat de mantenir-se saciats, per això està tan associada a la pèrdua de pes. El seu contingut en fibra fa que ens sentim satisfets durant més temps i evita que piquem entre hores.
També recomanat per als intolerants al gluten, la quinoa va molt bé de part de la pasta o el cous-cous per fer ensalades.
Ingredients:
- 100 gr de Quinoa
- 1 pit de pollastre de camp s’encera sense l’ós
- 2 tomaques grans ecològiques, les meues son de l’horta de Xavier
- 1 pebrera verda
- 100 gr de Formatge fresc
- 1 cullerada de Vinagre de Poma
- Oli d’oliva verge extra
- suc de 1/2 llima
- Romer, frígola i julivert
- 1 pot d’espàrrecs per acompanyar
-
- Pit de pollastre de camp
Preparació:
- Posar dos perols al foc amb aigua i sal i quan bull posar la quinoa que primer haurem passat per l’aigua per repassar-la, i coure segons el fabricant (uns 20 minuts). I a l’altre perol posarem el pit s’encer i el courem uns 15 minuts.
- Mentre es cou aprofitem per a tallar les tomaques, la pebrera i el formatge a daus menuts. Després tallem també el pit a daus i en un bol li afegim sal i pebre i ho mesclem bé.
- Escorrem la quinoa, que no quede gens d’aigua i la mesclem amb les verdures, la carn i el formatge. Piquem les herbetes ben menudes i les afegim.
- Mesclem el suc de llima amb l’oli d’oliva i el vinagre de poma i ho mesclem bé a l’ensalada. Deixar reposar un poc a la nevera.
- Per servir decorem amb uns espàrrecs i ja està!!
