Avui estava jo un poc més inspirada i tenia un temps per cuinar i vos mostre esta recepta un poc més elaborada però que esta bonísima i la trobe súper original…
Ingredients per a 4 persones:
- 400 gr d’arròs bomba
- 1 llanda de berberetxos
- 1 llanda de clòtxines en escabeix
- 1 ceba tendra
- 1 carlota
- 1 got de tomaca fregida
- 1 copa de vi blanc
- 800 ml de caldo de carn
- oli d’oliva verge, juliverd i sal
-
- Ceba i carlota
-
- Tomaca fregida
-
- Clotxines
-
- Caldo i Vi blanc
-
- Berberetxos
-
- Arròs Bomba
Preparació:
- Obri les llandes de clòxines i berberetxos i tira el suc, ho saltem en una paella amb una mica d’oli uns segons i reservem.
- Llavem i piquem la ceba i la carlota, o ho saltem amb una mica d’oli a la mateixa paella.
- Quan haguen pres color posem l’arròs i ho sofregim dos minuts, afegim el vi blanc i la tomaca i ho deixem reduir, després afegim el caldo de carn. Posar el punt de sal.
- Deixa que es fasga l’arròs 12 minuts, i posa els berberetxos i les clòtxines i deixa uns minuts més (reservan alguns per decorar)
- Serveix l’arròs amb el juliverd picat.
Es un arròs que hem va sorprendre molt ja que te un sabor molt fort, ja em digeu que vos sembla…